Mullate de Pascua

Ingredientes:

• Carne de pollo troceada sin hueso
• Pimiento rojo
• Tomates
• Alcachofas
• Ajos
• Aceite oliva
• Piñones
• Pimentón
• Sal y pimienta negra

Modo de preparar:

Freír la carne con los ajos picados, cuando este un poco dorada añadir el pimiento rojo troceado y las alcachofas también troceadas. Cuando este casi dorado añadir el tomate troceado ( considerar que al añadir el tomate el resto del sofrito pasa de freírse a cocerse) Freír un poco añadir el pimentón, los piñones y salpimentar.

Dejar freír hasta que haya desaparecido el agua que han soltado las verduras .

Servir con pan o con puré de patata.